Le guide des gourmands ; le carnet d'adresses des chefs et des vrais amateurs (édition 2010)
A table... chez les Ch'tis - Ou l'art de se régaler dans le Nord - Pas-de-Calais
Publié par Glénat, le 24 septembre 2008
111 pages
Résumé
La côte, la mer, les poissons... le pays où le hareng est roi. Andouilles, andouillettes et saucisses... laissez parler les petits pâtés. Indispensable tubercule : pas un jour sans pomme de terre ! Les petits plats mijotés : vive le pot'je vleesh ! Des légumes de caractère... un jardin des quatre saisons. Parfums puissants et beurre amolli. Un soupçon d'amertume : la chicorée, les endives, la bière. Trésors en sucre gaufres, bêtises et tartes. Bière et genièvre, les boissons des Nordistes. Traditions de demain : ouverture sur le futur.
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Critiques
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