La cuisine de nos maires

Comme les précédentes, l'édition 2007 du Guide des Gourmands répertorie les plus talentueux artisans, agriculteurs et éleveurs de France mais aussi d'Europe. Préservant un savoir-faire ancestral ou, au contraire, optant résolument pour la créativité, tous proposent des produits de qualité. Au total, 1550 adresses dont un bon nombre de nouveautés, réparties dans toutes les régions de l'Hexagone.  Près de vingt ans d'existence déjà pour ce guide ! Les gourmands ne manquent pas à l'appel et chaque année l'intérêt pour les produits du terroir et la gastronomie grandit, faisant de ce guide un indispensable outil de sélection que l'on se rende chez l'artisan ou que ses produits viennent à nous par la magie de la poste ou d'un transporteur. Commechaque année, toutes les adresses ont été vérifiées, d'innombrables produits ont été dégustés et de nouvelles adresses ont été dénichées au fil des voyages de l'équipe. Plus de 70 « petits nouveaux » figurent dans ces pages, quelques-uns sont partis pour cause de vente, de fermeture ou de changement d'optique. Et un nouveau chapitre voit le jour : les Fêtes gourmandes. Pour ne pas rater les Castagnades en Ardèche ni les Melons en fête à Cavaillon ni  la Foire à la choucroute à Brienne-le-Château. Ce serait trop bête ! Toutes les régions sont fières de leurs spécialités et vous donnent rendez-vous pour un tourisme gourmand des plus appétissants. Cette édition 2007 décernera onze nouveaux coqs d'or, les meilleurs parmi les meilleurs, dont, fait exceptionnel cette année, quatre femmes,  et trois Super-Coqs, des artisans qui assurent la pérénité en travaillant avec leur fils ou leur fille. La préface est d'Eric Fréchon, chef de grand talent de l'hôtel Bristol, deux étoiles Michelin.

Le guide des gourmands 2007

Créé en 1988, le Guide des Gourmands est rapidement devenu la " bible " des meilleurs produits du terroir pour les professionnels comme pour les amateurs. Destiné aux vrais gourmands, il répertorie les meilleurs artisans de France : chacun peut y trouver l'objet de ses passions dans sa meilleure version ! Que vous soyez gourmand de saucisson ou d'huîtres, de viande rouge ou de volaille, de chocolat ou de caramels, de cognac ou de calvados vous trouverez votre bonheur dans ce Guide, unique en son genre.
Les artisans et producteurs qui y figurent ont été sélectionnés par l'équipe du Guide en raison de l'excellence de leurs produits, pour le soin qu'ils apportent au fil du temps à respecter les traditions et leurs terroirs. De la sardine en boîte au saumon fumé, du bon petit pâté de campagne à la divine truffe noire, du jambon d'Auvergne au jambon de Jabugo... toutes les meilleures adresses de France et quelques précieuses adresses européennes sont mises à l'honneur.
Avec une préface signée par Guy Savoy, trois étoiles Michelin à Paris, 65 nouvelles adresses, 7 nouveaux Coqs d'or (distinction suprême décernée aux produits les plus réussis), qui viennent s'ajouter au 88 attribués les années précédentes et toujours mérités, plus de 1 500 bonnes adresses et une ville gourmande, Paris, le Guide des Gourmands 2003 est, plus qui jamais, l'outil indispensable pour tous ceux qui veulent succomber avec discernement au doux péché de gourmandise. Ceux qui, comme Churchill, ne sont pas difficiles et se contentent du meilleur, qui n'est pas forcément, et on le constate au fil des pages, le plus cher !

Le Guide Des Gourmands 2003. Les Meilleurs Produits Du Terroir

Jambons, saucisses, fromages et autres produits du terroir, êtes-vous en péril ? Vins, viandes, volailles, êtes-vous moins bons aujourd'hui qu'il y a dix ans ? Avalons-nous réellement n'importe quoi et n'importe comment ? La catastrophe est-elle au bord de l'assiette ? Non, explique Elisabeth de Meurville. Cessons de nous laisser démoraliser par quelques critiques gastronomiques grincheux ! Et de sous-estimer les vertus de notre cuisine ! En France, il est possible de se régaler, à condition de savoir choisir. Et de ne pas se laisser piéger par certaines idées reçues. Il n'est que temps de partir à la redécouverte de nos produits. Ne permettons pas aux Cassandres de nous gâcher les plaisirs de la table.

Question de goûts

Du saucisson de Lyon au jambon ibérique de Jabugo, des huîtres creuses de Marennes au saumon fumé d'Irlande, de l'agneau du Mont Saint-Michel au foie gras des Landes, des truffes de Tricastin au beurre salé de Saint-Malo, des miels de Corse aux macarons de Saint-Jean-de-Luz... Vous trouverez dans ce guide d'achat (sur place ou a domicile) les meilleurs produits de terroir dans toutes les spécialités, soigneusement détaillées après avoir été goûtées et sélectionnées par Elisabeth de Meurville et Michel Creignou.
Gourmands éclairés et amoureux des plaisirs authentiques, les auteurs vous guident dans vos recherches, vous livrent leurs conseils et coups de cœur ainsi que les Coqs d'or qu'ils décernent chaque année depuis 1989. Pour recevoir en direct sur votre table et faire découvrir à vos convives ces produits des meilleures provenances de France et quelques-uns des trésors gourmands des autres pays d'Europe, cet ouvrage vous fournit pour chaque adresse les modalités de commande et d'expédition.
Fêtant cette année son dixième anniversaire, Le Guide des Gourmands est désormais un classique du genre. Destiné aux gastronomes curieux de découvrir de nouveaux plaisirs ou de retrouver des goûts oubliés, il est préfacé par Joël Robuchon qui, comme de nombreux autres chefs étoilés (Alain Ducasse, Guy Savoy, Georges Blanc, Jacques Chibois...), puise dans cette mine de plus d'un millier d'adresses le meilleur de la France et de l'Europe gourmande.

Le Guide Des Gourmands 1999. Les Meilleurs Produits Du Terroir, Dixieme Annee

Encore plus d'adresses - une bonne cinquantaine de nouvelles -, huit Coqs d'or à découvrir sans attendre, une ville qui glisse avec bonheur vers la gourmandise, Marseille, et de plus en plus de produits méconnus remis
sur le devant de la scène : depuis seize ans, l'équipe du Guide des Gourmands, aidée de nombreux grands chefs comme d'amateurs éclairés, s'efforce de trouver les producteurs et les artisans de talent qui se cachent dans toutes les régions de France et, même, d'Europe. Ce Guide des Gourmands 2004, préfacé par Pierre Troisgros, trois étoiles Michelin à Roanne, un sage parmi les sages dont la gourmandise ne faiblit pas au cours des ans, au contraire, est donc plus que jamais l'outil indispensable à ceux qui savent être difficiles dans le bon sens du terme : celui du goût et de la qualité. Au fil des pages, chacun peut y trouver encore plus d'occasions de se régaler avec des spécialités qui lui sont chères au palais ou qui excitent sa curiosité. En puisant de bonnes adresses dans ce guide, offrez-vous des dizaines, des centaines et même plus de moments gourmands, de petits bonheurs bien sympathiques et toujours renouvelables. Et que vive la gourmandise !

Le guide des gourmands 2004 - Les meilleurs produits du terroir

Le guide des gourmands 2013 - Le carnet d'adresses des chefs et des vrais amateurs

Pour son premier millésime, l’édition suisse 2009 du « Guide des gourmands» répertorie 600 adresses de producteurs du terroir de Suisse romande, France voisine et d’Europe.

Fort de l’expérience de l’équipe du « Guide des gourmands » français qui en est à sa 21ème édition, ce guide suisse est le premier d’une série qui se veut longue et sans cesse renouvelée.

Découvrez les premiers coqs d’or romands et apprêtez-vous d’ores et déjà à passer à table.

La cuisine de nos maires

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