Le guide des gourmands

Comme les précédentes, l'édition 2007 du Guide des Gourmands répertorie les plus talentueux artisans, agriculteurs et éleveurs de France mais aussi d'Europe. Préservant un savoir-faire ancestral ou, au contraire, optant résolument pour la créativité, tous proposent des produits de qualité. Au total, 1550 adresses dont un bon nombre de nouveautés, réparties dans toutes les régions de l'Hexagone.  Près de vingt ans d'existence déjà pour ce guide ! Les gourmands ne manquent pas à l'appel et chaque année l'intérêt pour les produits du terroir et la gastronomie grandit, faisant de ce guide un indispensable outil de sélection que l'on se rende chez l'artisan ou que ses produits viennent à nous par la magie de la poste ou d'un transporteur. Commechaque année, toutes les adresses ont été vérifiées, d'innombrables produits ont été dégustés et de nouvelles adresses ont été dénichées au fil des voyages de l'équipe. Plus de 70 « petits nouveaux » figurent dans ces pages, quelques-uns sont partis pour cause de vente, de fermeture ou de changement d'optique. Et un nouveau chapitre voit le jour : les Fêtes gourmandes. Pour ne pas rater les Castagnades en Ardèche ni les Melons en fête à Cavaillon ni  la Foire à la choucroute à Brienne-le-Château. Ce serait trop bête ! Toutes les régions sont fières de leurs spécialités et vous donnent rendez-vous pour un tourisme gourmand des plus appétissants. Cette édition 2007 décernera onze nouveaux coqs d'or, les meilleurs parmi les meilleurs, dont, fait exceptionnel cette année, quatre femmes,  et trois Super-Coqs, des artisans qui assurent la pérénité en travaillant avec leur fils ou leur fille. La préface est d'Eric Fréchon, chef de grand talent de l'hôtel Bristol, deux étoiles Michelin.

Le guide des gourmands 2007

Le guide des gourmands - Le carnet d'adresses des chefs et des vrais amateurs

Pour son premier millésime, l’édition suisse 2009 du « Guide des gourmands» répertorie 600 adresses de producteurs du terroir de Suisse romande, France voisine et d’Europe.

Fort de l’expérience de l’équipe du « Guide des gourmands » français qui en est à sa 21ème édition, ce guide suisse est le premier d’une série qui se veut longue et sans cesse renouvelée.

Découvrez les premiers coqs d’or romands et apprêtez-vous d’ores et déjà à passer à table.

Le guide des gourmands (édition 2009)

Préfacé par Michel Bras, " Le Guide des Gourmands " fête sa douzième édition. Guide d'achat (sur place ou par correspondance) des meilleurs produits du terroir dans toutes les spécialités, il est l'ouvrage de référence de tous les amateurs et professionnels de la " bonne bouffe ". Plus d'un millier d'adresses dont 100 nouvelles dans cette édition : le meilleur de la France et de l'Europe gourmandes. Pour chaque artisan sélectionné : ses produits vedettes, ses coordonnées postale et téléphonique, son adresse Internet ainsi que les modalités de commande et d'expédition. Les " Coqs d'Or " décernés depuis 1988 par " Le Guide des Gourmands " récompensent les meilleurs artisans et depuis 2000, les villes gourmandes. Après Quiberon et St-Jean-de-Luz en 2000, la ville de Laguiole a reçu le " Coq d'Or 2001 ". Chaque année, en novembre, les " Coqs d'Or " tiennent leur salon dans un grand hôtel parisien où les gourmands peuvent rencontrer leurs artisans préférés et acheter sur place leurs gourmandises favorites. Depuis 1999, " Le Guide des Gourmands " a ouvert son site Internet sur lequel vous pouvez retrouver les artisans qui ont leur vitrine ou leur boutique Internet, vous informer sur les produits de saison, découvrir les nouveaux restaurants et les recettes dans l'air du temps et dégoter de bons petits vins, bref rester branché sur le monde gourmand.

Le Guide Des  Gourmands. Les Meilleurs Produits Du Terroir, Edition 2001

La cuisine d'aujourd'hui est multiple, colorée, pleine de goût et de vie, sans cesse enrichie de trouvailles dans les assiettes de pays plus ou moins lointains, mais toujours fidèle à nos bonnes vieilles traditions, à peine revues et corrigées dans le sens de la légèreté, de la fraîcheur et du respect du produit. Les petits plats des familles se renouvellent même si certains, comme la blanquette ou le petit salé, restent dans toutes nos mémoires gourmandes et se repassent de génération en génération. Comme le ferait une mère ou une grand-mère avec sa fille ou sa petite-fille, ce livre transmet des recettes simples et savoureuses, à peu près inratables, venues de toutes les régions de France mais aussi d'ailleurs : des plats qu'on a envie de cuisiner entre gourmands avant de les déguster autour d'une table conviviale !

La Cuisine Des Gourmands. 250 Recettes Faciles Et Savoureuses

L'édition 2008 du "Guide des Gourmands" répertorie les plus talentueux artisans de France mais aussi d'Europe. Chacun d'entre eux propose des produits de qualité, allant des plus traditionnels aux plus créatifs. Au total, 1550 adresses dont plus d'une centaine nouvelles. Le guide indispensable du voyageur gourmand et véritable carnet d'adresses des chefs.Vingt ans d'existence déjà pour ce guide ! Les gourmands ne manquent pas à l'appel, et chaque année l'intérêt pour les produits du terroir et la gastronomie grandit, faisant de ce guide un compagnon indispensable pour faire le choix de la qualité. Cette année, en plus des 100 nouvelles adresses, l'accent sera mis sur les producteurs et artisans de plus en plus nombreux à mettre leurs points de vente et leur catalogue sur internet, permettant pour certains d'expédier leurs produits. Au programme des nouveautés, il y aura une vingtaine de nouveaux Coqs d'or et Super Coqs d'or, et une remise à jour de l'ensemble des adresses. La préface sera signée de Jean Robert Pitte et un rappel sera fait des préfaces des grands chefs au cours de toutes ces années : Robuchon, Ducasse, Troisgros, Bocuse, Feran Adria, Bras, Savoy et bien d'autres..

Le guide des gourmands (édition 2008)

Vent de mer avec les pêcheurs et autres marins. L'air de la montagne avec bergers et chasseurs. Le cochon roi : porc basque, Ibaiona, Bayonne. Le pays du piment : Espelette, Anglet, Lodosa. Irouléguy, eaux-de-vie, patxaran. Dans les cidreries du côté d'Astigarraga. Mouchou ou macarons : un choix cornélien. Chocolat, miels, confitures : un peu de douceur dans ce monde d'aventuriers. Marchés, foires et fêtes : les villages en effervescence. La tradition revisitée.

A table... chez les basques - Ou l'art de se régaler entre mer et montagne

Chaque année, depuis 22 ans, Le Guide des gourmands répertorie les meilleurs produits de France mais aussi d'Europe afin que chacun puisse mettre le meilleur dans son assiette.

18 chapitres font le tour de tout ce qui se mange ou se boit (excepté le vin) : pains et viennoiseries, cochon (andouille, boudin, jambon, saucisson, pâtés.), foies gras et plats préparés, poissons/coquillages/crustacés, escargots, viandes/volailles/gibiers, épices/huiles/vinaigres, fruits et légumes, fromages et beurres, gâteaux et glaces, chocolats et confiseries, biscuits, confitures et miels, cafés/thés/tisanes, eaux-de-vie et liqueurs, bières/cidres/jus de fruits, spécialités régionales et exotiques, et grands produits d'Europe.

En 2010 :
- Encore plus d'adresses > plus de 1750, vérifiées une à une.
- Un chapitre européen qui s'enrichit toujours : Grande-Bretagne, Espagne, Italie, Pologne et Norvège.
- 10 nouveaux Coqs d'Or dont un Espagnol, un Anglais, un Italien.
- 2 nouveaux super Coqs d'Or.
- La préface du plus célèbre des chefs "bistronomiques" : Yves Camdeborde.
- Le point sur les AOC devenues AOP, sur les IGP et les labels, mais aussi sur tous les produits emblématiques.

Le guide des gourmands

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