Des recettes simples et rapides, incontournables ou inédites, associées à l'originalité et la créativité de Jody Vassallo, auteur prolifique et globe-trotter. Le résultat : un florilège de sauces (à la tomate, à la crème, au pesto) et près de 30 recettes pour retrouver la pasta sous toutes ses formes et pour tous les goûts ; aux légumes ou au fromage, à la viande ou aux fruits de mer.

Pasta

Un best-of de toutes les mini bouchées qui font le succès de la cuisine asiatique: dim-sum, nems, sushis, tempuras... Parfait pour les apéros ou même un repas complet avec baguettes. 80 recettes, pas-à-pas pour tout réussir, suggestion de menus, un glossaire en images pour faire son shopping.

Mini-bouchées et apéro asiatique

Tout ce que vous devez savoir pour confectionner des pâtes fraîches, un florilège de sauces et de pesto. Plus de 80 recettes simples et rapides, incontournables ou inédites, pour retrouver la pasta sous toutes ses formes et pour tous les goûts : aux légumes ou au fromage, à la viande ou aux fruits de mer.

Basic Pasta

Nouilles asiatiques

Plus de 80 recettes illustrées, étape par étape. Du sucré, du salé, du léger, du gourmand : 80 recettes pour tartiner. Parmi ces recettes il y a : confitures, marmelades, confits, gelées, beurres, chutney, moutardes, tapenades, conserves, etc. Extrait du sommaire : confiture de prunes, rhubarbe gingembre, confit pomme-canelle, confit de figue, confit d'oignon, pâte de coing, gelée de pomme à la sauge, gelée de piment, tapenade tomate basilic etc.

Confitures & CIE

Des recettes qui vous convaincront définitivement que les currys peuvent vraiment être très simples à cuisiner. Venues d'Inde et de Thaïlande, elles composent un hymne haut en couleur célébrant les parfums et les saveurs d'une Asie où convivialité rime avec hospitalité.

Curry party

Le riz est une base alimentaire dans de nombreuses régions du monde et les recettes qui permettent d'accommoder cette céréale sont d'une grande diversité. Un grand nombre de ces délicieuses recettes sont rassemblées dans cet ouvrage, dont celles des risottos et des paellas du Bassin méditerranéen, des pilafs du Moyen-Orient, des riz au lait de l'Europe du Nord, des sushis du Japon, des préparations de riz sauté de l'Asie du Sud-Est et des jambalayas et autres plats de riz épicés des Amériques. Pour plus de clarté, les recettes sont réparties en plusieurs chapitres couvrant chacun une vaste aire géographique. N'attendez plus et joignez-vous aux millions de personnes à travers le monde qui savent déjà que le riz peut être dégusté à tous les repas. En plus de très nombreuses recettes, vous trouverez dans cet ouvrage : Un glossaire richement illustré des divers types et variétés de riz ; Un ensemble de conseils concernant le choix du riz et les diverses méthodes de cuisson et de préparation ; Une collection de notes décrivant en détail certains des ingrédients utilisés et retraçant l'origine des préparations de riz régionales les plus réputées. Des pages thématiques sur les méthodes les plus simples pour réussir une paella, un risotto, un pilaf, un riz au lait ou des sushis.

Le grand livre du riz

Cocktails de fruits qui réjouissent le palais, boissons
lactées onctueuses pour le petit déjeuner ou préparations colorées pour l'apéritif... Vous trouverez toutes nos boissons favorites dans cet ouvrage qui allie plaisir des papilles et originalité. Que vous rêviez d'un revigorant vin chaud épicé pour réchauffer vos soirées d'hiver ou d'un cocktail qui surprenne vos invités, ne cherchez pas plus loin !

Boissons

Des recettes qui vous convaincront que les currys peuvent vraiment être très simples à cuisiner. Venues d'Inde et de Thaïlande, elles composent un hymne haut en couleur célébrant la richesse de la cuisine d'une Asie ou convivialité rime avec hospitalité. Au poulet, au boeuf, aux fruits de mer et au poisson ou encore végétariens... Pâte de curry rouge ou pâte de curry vert, garam masala, masaman... Les recettes de ce livre sont l'écho des saveurs et des parfums récoltés par l'auteur au cours de ses voyages. Faciles à réaliser, elles conviendront à tous les palais.

Pasta

Résumé

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Critiques

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