Le Petit Livre de - Recettes minceur Epices et Aromates

Nathalie Vogtlin

Publié par First, le 06 janvier 2011

162 pages

Résumé

Oubliez les régimes tristounets en aromatisant vos recettes minceur ! Les herbes aromatiques et les épices constituent un élément indispensable de la cuisine diététique, qu'elles soient utilisées directement dans les préparations culinaires ? selon certains accords de saveurs ? ou par le biais des courts-bouillons, marinades et autres condiments.Elles sont riches en nombreux minéraux et vitamines (fer, magnésium, vitamine C, ...) mais leur intérêt nutritionnel réside essentiellement dans le fait qu'elles soient acaloriques.Très odorantes, elles permettent de rehausser le goût des mets et leurs associations conduit le plus souvent à combler l'imagination et la créativité des chefs en herbes ! Terrine de veau aux herbes, pommes de terre à l'aneth et oranges au romarin sont autant d'idées légères et savoureuses !