La cuisine des Ch'tis

Anne-Cécile Fichaux

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par Dormonval (Editions), le 26 août 2008

79 pages

Résumé

Déracinée, exilée en Bretagne, je reste nostalgique de Lille, de ses façades flamandes, de sa grand-place, de ses gaufres au sucre, de ses moules frites... ; des balades dominicales dans les marais audomarois ou sur les immenses plages du Nord. Le dicton était donc vrai : " Le Nord, te brais quand t'arrives, te brais quand te pars. " La nostalgie met longtemps à s'estomper, mais je peux, à chaque fois que j'ai le mal du pays, retrouver les saveurs de mon enfance en cuisinant les recettes familiales que vous découvrirez dans ce livre. Un autre dicton célèbre : " Les gens du Nord ont dans le Cœur le soleil qui manque à leur bonheur. " Cette générosité est également valable pour la cuisine du Nord. C'est avant tout une cuisine de partage, simple, à déguster entre amis ou en famille, sans chichi.