Plats uniques à partager - Tout bon tout doux

Pendant que les historiens se disputent encore et toujours sur la mystérieuse origine de cette tarte renversée, nous, nous préférons la déguster. Le secret de la réussite de cette tarte " à l'envers " repose sur le choix de la pâte et la lente cuisson des ingrédients, salés ou sucrés. La tarte Tatin permet des variations à l'infini, à vous de choisir en fonction de la saison et des circonstances. Une fois votre tarte Tatin réalisée, reste une dernière question à régler : allez-vous la servir telle quelle ou allez-vous l'accompagner d'une boule de glace, d'un coulis, d'un carpaccio de fruits ? Mais ce n'est plus qu'une histoire de goût, l'essentiel n'est-il pas de se faire plaisir en cuisine ?. Nous vous proposons dans ce livre la recette classique de la tarte Tatin aux pommes, ainsi qu'une recette de tarte de Tatin salées. De quoi faire plaisir à tous les gourmands et donner aux historiens matière à discussion

Tatins salées et sucrées

Sophie et olivier se sont rencontrés, se sont aimés et ont décidé de vivre ensemble. C'est ainsi que comme d'autres couples de leur âge, ils se sont retrouvés 7 place du marché, au milieu d'un immense chantier, avec leur appartement à créer. Au début, entre voisins, ils se sont prêté les outils, ont échangé conseil et coups de main. De solides amitiés ont ainsi vu le jour et même une histoire d'amour. Les travaux terminés, ils ont continué à se retrouver, autour de bons petits plats. Sophie et Olivier sont les rois de la fête : ils n'ont pas leur pareil pour dénicher les meilleures recettes de tapas, pour inventer des mini-brochettes et autres petites bouchées. Attention ! Chez eux, l'apéritif pourrait durer toute la nuit... Ce sont cette joie de vivre, ce bonheur de cuisiner et de partager conseils déco et recettes de cuisine qu'ils nous invitent à découvrir.

Les Apéros de Olivier et Sophie

Pas de panique, vous avez envie de recevoir simplement, tout en en mettant plein la vue à vos invités, avec des plats espagnols et une belle décoration. Nous avons la solution idéale : les tapas. Elles ont l'avantage de se préparer rapidement, sans compétence ni ustensile particuliers. La seule exigence des tapas consiste à avoir des produits de qualité. Pour le reste, elles peuvent être chaudes ou froides, crues ou cuites, salées ou sucrées. Par ailleurs, pour créer le décor chaud et ensoleillé digne de l'Andalousie, Kate viendra faire un état des lieux pour voir ce qu'il y a à exploiter au niveau des couleurs car, en Espagne, les tons chauds sont très représentés. Elle vous donnera un coup de main pour réchauffer l'atmosphère avec des astuces simples : des touches de couleur et de lumière, des fleurs, des rideaux ; et elle vous aidera à dresser une belle table aux couleurs du flamenco à partir de presque rien.

C'est topo tapas - Bodega et petits plats sympas

Sophie et Baligh se sont rencontrés, se sont aimés et ont décidé de vivre ensemble. C'est ainsi que comme d'autres couples de leur âge, ils se sont retrouvés 7 place du marché, au milieu d'un immense chantier, avec leur appartement à créer. Au début, entre voisins, ils se sont prêté les outils, ont échangé conseil et coups de main. De solides amitiés ont ainsi vu le jour et même une histoire d'amour. Les travaux terminés, ils ont continué à se retrouver, autour de bons petits plats. La réputation de cordon-bleu de Sophie et Baligh s'est faite autour de la cuisine du Maghreb : couscous, bricks, tajines, pastillas n'ont plus de secrets pour eux. Ce sont cette joie de vivre, ce bonheur de cuisiner et de partager conseils déco et recettes de cuisine qu'ils nous invitent à découvrir.

La cuisine du maghreb de Baligh et Sophie

Avec les mises en bouche, tout n'est que détail et souci de perfection. Comment faire tenir en une bouchée une touche de fraîcheur, de piquant, de douceur, de nouveauté et de gourmandise à la fois ? Comment faire plaisir à tous ? Ces recettes réussissent le tour de force de gagner ce pari, tout en restant les plus simples possible dans leur réalisation. Une soirée impromptue, des copains qui s'attardent, l'envie de rester encore un peu ensemble en grignotant, et c'est l'heure de l' " apéropopote ".

L'apéropopote

Déracinée, exilée en Bretagne, je reste nostalgique de Lille, de ses façades flamandes, de sa grand-place, de ses gaufres au sucre, de ses moules frites... ; des balades dominicales dans les marais audomarois ou sur les immenses plages du Nord. Le dicton était donc vrai : " Le Nord, te brais quand t'arrives, te brais quand te pars. " La nostalgie met longtemps à s'estomper, mais je peux, à chaque fois que j'ai le mal du pays, retrouver les saveurs de mon enfance en cuisinant les recettes familiales que vous découvrirez dans ce livre. Un autre dicton célèbre : " Les gens du Nord ont dans le Cœur le soleil qui manque à leur bonheur. " Cette générosité est également valable pour la cuisine du Nord. C'est avant tout une cuisine de partage, simple, à déguster entre amis ou en famille, sans chichi.

La cuisine des Ch'tis

Claire et Léo se sont rencontrés, se sont aimés et ont décidé de vivre ensemble. C'est ainsi que comme d'autres couples de leur âge, ils se sont retrouvés 7 place du marché, au milieu d'un immense chantier, avec leur appartement à créer. Au début, entre voisins, ils se sont prêté les outils, ont échangé conseil et coups de main. De solides amitiés ont ainsi vu le jour et même une histoire d'amour. Les travaux terminés, ils ont continué à se retrouver, autour de bons petits plats. Claire et Léo associent les mélanges audacieux et les bons produits, le résultat : des cakes salés et sucrés dont on se passe les recettes dès qu'ils ont le dos tournée. Ce sont cette joie de vivre, ce bonheur de cuisiner et de partager conseils déco et recettes de cuisine qu'ils nous invitent à découvrir.

Les Cakes de Léo et Claire - Occasion

Il est 20 heures, j'ai sué comme un bœuf, je viens tout juste de rentrer chez moi, où rien n'est prêt, et ils débarquent dans une heure. C'est marrant, mais c'est seulement maintenant que je réalise que je me suis mise dans un beau pétrin... Kate, notre décoratrice de choc, va transformer votre intérieur : dynamique et audacieux, il sera à votre image ! Vous verrez que, grâce à quelques détournements d'objets, il n'est parfois même pas utile d'acheter quoi que ce soit. Et cela tombe plutôt bien puisque, ce soir, le temps presse ! En cuisine aussi, on va miser sur l'audace, sur des présentations qui font de l'effet mais avant tout sur des préparations ultrarapides. Notre chef malin va vous donner tous ses trucs pour bluffer une tablée de gourmets en moins d'une heure.

Plats uniques à partager - Tout bon tout doux

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