Etat de l'insécurité alimentaire : la faim au quotidien et la crainte permanente de la famine + carte

What will be needed to realize the vision of a world free from hunger and malnutrition ? After shedding light on the nature of the challenges that agriculture and food systems are facing now and throughout the 21st century, the study provides insights into what is at stake and what needs to be done. "Business as usual" is not an option. Major transformations in agricultural systems, rural economies and natural resources management are necessary. The present study was undertaken for the quadrennial review of FAO's strategic framework and for the preparation of the Organization Medium-Term plan 2018-2021.

The Future of Food and Agriculture - Trends and Challenges

La dix-neuvième édition de l'OCDE des Perspectives agricoles, élaborée conjointement pour la neuvième fois avec l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), présente des projections à l'horizon 2022 pour les principaux produits agricoles, les biocarburants et les poissons. Il est à noter que le rapport 2013 comprend pour la première fois le coton et un chapitre spécial sur la Chine.

Des coûts plus élevés et une forte demande laissent présager que les prix resteront bien supérieurs aux moyennes historiques avec un risque élevé de volatilité des prix, étant donné le niveau tendu des stocks, un environnement politique variable et l'accroissement des risques de production liés aux conditions climatiques. La Chine devrait demeurer autosuffisante en ce qui concerne les principaux produits alimentaires tout en développant ses échanges et son intégration dans les marchés agricoles mondiaux.

Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2013-2022

Les dernières estimations que des progrès vers la réalisation de l'objectif du Sommet mondial de l'alimentation (SMA) sont possibles. Elles indiquent également et de façon irréfutable que sans un engagement redoublé, aux niveaux national et mondial, l'objectif de réduire de moitié le nombre des personnes souffrant de la faim d'ici à 2015 ne sera pas atteint. Dans toutes les régions en développement, un certain nombre de pays ont réussi à réduire la faim, de manière sensible et constante, depuis 1990-1992, la période de référence du Sommet mondial de l'alimentation. Malheureusement, ces pays sont une exception et non pas la règle. En 1999-2001, le nombre des personnes sous-alimentées dans l'ensemble du monde en développement était estime à 798 millions, soit à peine 19 millions de moins que pendant la période de référence du SMA. Pire encore, au cours de la période de quatre ans pour laquelle on dispose de données récentes, aucune diminution du nombre estimatif des personnes sous-alimentées n'a été enregistrée dans les pays en développement, En réalité, ce nombre a augmenté de 4,5 millions par an. Cette cinquième édition de L'état de l'insécurité alimentaire dans le monde présente en détail les récentes tendances observées dans les pays en développement et dans les pays en transition. Elle contient également une analyse des facteurs qui ont favorisé ou entravé les efforts déployés vers l'objectif du SMA. D'autres articles analysent l'impact sur la sécurité alimentaire de facteurs aussi divers que la pandémie de VIH/SIDA, la gestion améliorée des ressources en eau et l'intégration croissante des pays en développement dans les marchés et les accords commerciaux internationaux. La présente édition du SOFI met en relief l'existence de signes prometteurs indiquant que de nombreux pays considèrent la persistance de la faim non pas comme un motif de désespoir, mais plutôt comme une incitation urgente à l'action. Divers pays ont lancé des campagnes agressives pour la réalisation de l'objectif du SMA sur le territoire national. Plusieurs d'entre eux se sont engagés à éradiquer totalement la faim. Les stratégies mises en œuvre pour y parvenir renferment les éléments clés d'une action sur deux fronts conjuguant des interventions immédiates destinées à garantir l'accès des personnes souffrant de la faim à la nourriture, et des initiatives de développement visant à augmenter l'emploi, le revenu et la production vivrière dans les communautés appauvries. Ces pays montrent le chemin à suivre. Avec un engagement comparable à l'échelle mondiale, l'objectif du SMA est encore réalisable.

L'état de l'insécurité alimentaire dans le monde 2003 - Suivi des progrès accomplis en vue de la réalisation des objectifs du Sommet mondial de l'alimentation et du Millénaire

Politique et stratégie de la FAO pour la coopération avec les organisations non gouvernementales et autres organisations de la societé civile

Situation des forêts du monde 203

Manuel pour les inspections des aliments basées sur l'analyse des risques

Plus de la moitié de la population mondiale et plus de 70 % des pauvres dans le monde se trouvent dans des zones rurales confrontées à la faim, l'analphabétisme et un faible niveau d'instruction. Apporter l'éducation au plus grand nombre dans les zones rurales est crucial pour réaliser le développement durable. Les stratégies de réduction de la pauvreté mettent désormais l'accent sur un développement rural impliquant tous ceux qui vivent dans ces zones. Dans un contexte d'évolution rapide des technologies et de mondialisation, il semble essentiel d'améliorer l'éducation et la formation pour assurer des moyens de subsistance viables et permettre une économie rurale compétitive. Pendant de nombreuses années, les décideurs et les spécialistes de l'éducation ont mis la priorité sur des formations professionnelles pratiques aux compétences agricoles, proposées
essentiellement aux niveaux secondaire et supérieur. Pourtant, l'éducation pour le développement rural exige une approche holistique dépassant les limites étroites du concept traditionnel de l'enseignement et de la formation agricoles. Cet ouvrage contribue donc à contrer les idées reçues et à réexaminer les approches de politiques éducatives qui ont
déterminé l'offre d'enseignement rurale pendant plusieurs décennies. Il utilise des sources d'information récentes pour reformuler les problèmes éducatifs dans le cadre du discours
émergent sur le développement rural. Diverses contributions décrivent les tendances et les innovations actuelles dans l'amélioration de l'offre et de la qualité de l'éducation de base en zones rurales. Ce livre évoque également les défis pour le développement des compétences et analyse les stratégies émergentes élaborées par des institutions d'enseignement supérieur novatrices pour affronter le nouvel environnement éducatif et rural. Ce faisant, il ouvre la voie à un réexamen des liens existant entre l'éducation et le développement rural.
L'éducation et la formation doivent être placées en position centrale dans l'agenda du développement rural, de manière à contribuer à l'élimination de l'extrême pauvreté et de la faim, à assurer l'existence d'une agriculture durable et à renforcer les capacités humaines au service du développement. Cette publication a pour ambition d'aider les agents du changement à progresser dans cette direction.

L'éducation pour le développement rural : vers des orientations nouvelles

Cette deuxième édition contient toutes les normes et textes apparentés du Codex pour le lait et produits laitiers comme le Code d'usages en matière adoptés par la Commission du Codex Alimentarius jusqu'á 2011.

Lait et produits laitiers

De nombreux pays élaborent ou révisent leurs politiques forestières pour rester au pas avec l'évolution des circonstances et renforcer la valeur des forêts au profit de la société. Les expériences issues de ces processus montrent que des changements marqués ont eu lieu ces 20 dernières années, non seulement dans la teneur des politiques forestières, mais aussi dans la façon dont elles sont élaborées ou révisées. Ce guide se propose d'aider les pays à planifier et mettre en oeuvre des processus d'élaboration de politiques forestières. Fondé sur un examen d'expériences pratiques, il présente la justification et l'objet d'une politique forestière nationale et les divers éléments qui le composent. Ce guide aidera les cadres supérieurs de la fonction publique et les représentants d'autres parties prenantes, y compris les organisations de la société civile et le secteur privé, à élaborer ou réviser les politiques forestières nationales. Grâce à cette publication et à son soutien à la création de capacités, la FAO espère contribuer à l'élaboration de politiques forestières qui, sur la base des tendances émergentes et d'une large entente entre les parties prenantes, puisse affirmer et renforcer la valeur et les contributions durables que les forêts offrent à la société.

Elaborer une politique forestière efficace - Guide

Sources d'emplois, d'énergie, d'aliments nutritifs et d'une large gamme d'autres biens, ainsi que de services écosystémiques, les forêts, mais aussi les systèmes agroforestiers et les arbres présents sur les exploitations, occupent une place cruciale dans les moyens d'existence des populations rurales à travers le monde. Elles peuvent jouer un rôle considérable dans l'instauration d'un développement durable et d'une économie plus "verte" . Or, nous ne disposons pas des données qui permettraient d'établir clairement ces faits, des données qui sont indispensables pour étayer les politiques de gestion et d'utilisation des forêts et pour faire en sorte que les avantages découlant des forêts, à la fois sur le plan de la protection de l'environnement et sur le plan plus vaste des questions sociales, soient pris en compte dans le programme de développement pour l'après 2015. La présente édition de la Situation des forêts du monde vise à combler cette lacune. On y trouvera, réuni et analysé, un ensemble exhaustif de données sur la contribution des forêts aux moyens d'existence, à l'alimentation, à la santé, au logement et aux sources d'énergie. On y verra aussi comment améliorer les informations disponibles et ajuster les politiques afin de mieux tirer parti à l'avenir des avantages socioéconomiques issus des forêts

Situation des forêts du monde - Mieux tirer parti des avantages socioéconomiques des forêts

The Procedural Manual of the Codex Alimentarius Commission is intended to help Member Governments participate effectively in the work of the joint FAO/WHO Food Standards Programme. The manual is particularly useful for national delegations attending Codex meetings and for international organizations attending as observers. It sets out the basic Rules of Procedure, procedures for the elaboration of Codex standards and related texts, basic definitions and guidelines for the operation of Codex committees. It also gives the membership of the Codex Alimentarius Commission.

Procedural manual - Joint FAO/WHO food standards programme

The texts in this publication represent the outcome of the work of the Codex Alimentarius Commission on principles and guidelines for food safety assessment of foods derived from modern biotechnology. They give guidance on how to assess the safety of such foods and thus protect the health of consumers. This second edition includes texts adopted by the Codex Alimentarius Commission up to 2008. Also published in French and in Spanish.

Food derived from modern biotechnology

Une nutrition et une éducation satisfaisantes sont essentielles pour le développement des enfants et leurs futurs moyens d'existence. Cependant, pour des millions d'enfants, ces conditions sont loin d'être remplies. Les écoles peuvent contribuer de façon sensible à soutenir les efforts des pays pour lutter contre la faim et la malnutrition. Dans les zones rurales comme dans les zones urbaines, les jardins scolaires peuvent aider à améliorer la nutrition et l'éducation des enfants et de leurs familles. FAO encourage la création des jardins scolaires, conçus tout d'abord comme plate-forme d'apprentissage, mais aussi comme support pour une meilleure nutrition, permettant en même temps produire de nombreux légumes et fruits nutritifs (et si possible permettre l'élevage de petits animaux, comme des poules ou des lapins). Pour préparer ce manuel, destine a aider les professeurs des écoles, les parents et la communauté au sens large, la FAO a fait appel aux expériences et aux meilleures pratiques d'exploitation des jardins scolaires du monde entier. Les méthodes de production présentées sont très simples, et peuvent être appliquées à la maison par les élèves et leurs parents.

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