Goûter la cuisine à l'huile d'olive

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143 pages

Résumé

Fruit de la générosité du Sud, l'huile d'olive possède des bienfaits pour la santé dont le régime crétois en est l'illustre exemple. Au coeur de la cuisine méditerranéenne, elle permet des accords étonnamment variés pour accompagner vos entrées, plats et même desserts !Chef étoile de son restaurant en Avignon, Christian Etienne vous invite à découvrir toutes les subtilités de «sa muse, son inspiratrice» à travers 114 recettes qui oscillent entre plaisirs délicats et plats plus recherchés. Véritable hymne à la Provence, l'huile d'olive se marie à tous les plats anoblissant la plus simple des salades, relevant la saveur d'une viande et parfumant à merveille fromages et desserts.Partez à la découverte de cette cuisine chaleureuse et ensoleillée !

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